校准目光，以学促干——市粮食购销公司组织检验员赴嘉兴粮油质量检验检测中心培训

此次培训各库站检验员对前期小麦收购工作进行交流巩固，并结合实际操作探讨下半年早稻、晚稻收购质检工作。培训老师结合基层粮库检化验实际及检验员实际需求，对各检化验仪器使用方法及维护、早稻和晚稻入库必检项目、小麦入库必检项目、大米轮入检验、脂肪酸值测定等进行全方面学习。

在稻谷检验项目中，为提升稻谷出糙率检验水平，确保质价相符，检验员着重分析生芽粒、未熟粒等不同类型的不完善粒，逐颗逐粒拣出分析，并校准目光。

在小麦检验中，检验员结合前期小麦收购，对不完善粒这一指标加以巩固，大家结合国标中对不同类型不完善粒的定义，向培训老师请教，确保对病斑粒、生芽粒、生霉粒等不完善粒的评判眼光标准且统一。

对于大米中碎米、黄粒米这两个指标，检验员结合碎米、黄粒米的定义开展交流讨论，借助碎米分离器对小于平均米粒长度四分之三的米粒进行拣出讨论，借助黄粒米标准样品提升黄粒米检测的水平。

脂肪酸值作为稻谷储存品质指标，是判定稻谷是否宜存的重要依据，在脂肪酸值滴定实验中，滴定终点判定是检验员在操作中的一大难点，在本次培训中，大家和培训老师积极探讨检验过程中震荡、过滤、滴定等操作规范，确保滴定终点判定准确，检测结果真实反应储存稻谷新鲜程度。

培训结束后，检验员开展交流讨论，向老师了解食品真菌毒素、重金属等指标的检测原理，丰富自身理论知识储备，并结合基层库站收购实际，对原始记录填写如何更加规范等问题进行探讨。此次检化验培训，大家收获颇多，纷纷表示要学以致用、以学促干，为接下来的早稻收购检验工作做好充足的准备，为进一步把好粮食收购入库质量关打下坚实的基础。