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9月2日，市商务局召开寻访禾城历代美食餐饮文化研讨会，研讨传承创新美食餐饮文化，打造新时期嘉兴餐饮美食IP。市古城文化核心区建设专班负责人、市文化广电旅游局二级巡视员张硕，市商务局党委委员、副局长刘吴宏，美食文化学者陆明、杨颖立，以及市餐饮饭店行业协会、隆聚集团、太阳城、希尔顿酒店、东升船菜大酒店等餐饮企业负责人参加会议。
会上，陆明、杨颖立两位专家介绍了嘉兴历史上与餐饮文化和古代美食菜谱的联系。嘉兴希尔顿逸林酒店介绍了“天籁阁印谱珍席”美食菜谱。各位参会餐饮企业负责人围绕古典菜品传承和现代化创新运用进行了座谈交流，并对我市餐饮行业发展提出了意见建议。
嘉兴历来为江南富庶之地，崇尚美食，在古代菜谱传承上发挥了重要作用。现存的八部江南古食谱中，《饮食须知》、《食宪鸿柲》、《随息居饮食谱》、《养小录》等四本古食谱均出自嘉兴人之手。这为古菜谱的传承创新提供了良好的基础。参会代表达成共识，将政企学协作，积极开展古菜谱的挖掘、传承和创新，推动古代美食从历史书里走上现代餐桌，实现“舌尖上的穿越”，进一步做大嘉兴食经济，实现餐饮为民、餐饮惠民、餐饮富民，为促消费工作培育新动能。
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