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浙江青莲食品股份有限公司成立于2001年，以“味美食物，让生活更美好”为企业使命，定位高品质猪肉供应商和服务商，深耕地方猪全产业链，目前已形成涵盖“生物基因、良种繁育、饲料加工、生态养殖、屠宰生产、肉品加工、冷链物流、生鲜销售、餐饮连锁、文化旅游”的生猪全产业链布局，旗下拥有农业企业21家，工业企业16家，服务业企业8家，其中规（限）上企业15家。青莲食品以数字化为核心开展全产业链管理整合，依托大数据技术实现源头到终端的农产品优质安全供应能力提升，成功让濒临灭绝的“嘉兴黑猪”得以保种繁育、提纯复壮、赢得市场，实现企业一二三产深度融合，全面提升企业综合竞争力。
1.借力数字化育种技术平台，明确专项标准，实现优质猪种保种繁育。基于地方猪数字保种方法、数字保种库和生猪数字化育种技术平台，利用大数据技术对生猪的育种、繁育进行数字化管理，提升生猪品质。以嘉兴黑猪为母本，建立和完善育种生产管理系统，通过数字化手段植入分子育种技术，对部分重要经济性状的功能基因和标记基因专题研究，将优质种质资源的技术开发与商业化推广有效结合，形成完整的黑猪商品体系。定标准明成规范，领衔制定《中国黑猪肉》《无抗猪肉经营管理规范》等团体标准，嘉兴黑猪保种场成功升级为“国家级保种场”，打造自主的“猪芯片”。 2.建立个性化模型，打造养殖科学、肉品优质、生态友好的生产体系。建立生猪在生长各阶段的差异化采食量模型，基于近红外技术的猪饲料原料营养品质快速检测体系，分析形成生猪养殖动态营养需要量配方，推出最佳供应饲料量。遵循绿色环保理念，建立生产环境监测模型，通过智能温控、智能负压换气等功能使农场环境稳定，实现源头、过程、末端全程管控臭气、废气、粪污的产生与排放，建设环境友好型生态牧场，青莲猪肉优质率达到了95%。 3.打造数字化平台，实现生猪全产业链透明化、“一舱”管控和连接。建立“1 4 N”模式进行产业链管理，即1个战略指挥中心，4个应用场景（云上牧场、数字工厂、流通体系、用户体系），贯通浙食链、浙冷链、畜牧大脑等N个应用。在“数智驾驶舱”，一个智慧大屏囊括了从养殖、屠宰、加工、物流、门店等全产业链数字体验，数据指标可随时视调取，全产业链数字动态信息一览无余，真正实现智能养殖“一舱”管控，架起屠宰端、深加工端、智慧物流端、消费终端“一舱”连接，打通供应链上各座数据孤岛，凸显全流程透明化。 4.构建安全追溯系统，实现“放心消费”。为每份农产品配备专一二维码，消费者扫描进入浙食链、浙冷链、畜牧大脑等应用平台，即可看到贯通生产、流通等环节的牲畜全生命周期，真正做到从种源到牧场再到消费者的无缝衔接，让产品更安全、用户更放心。同时，客户还可通过数字门店体验观看全透明生产线，实现“放心消费”。今年1-6月，旗下嘉兴膳养堂食品有限公司等3家限上服务业企业累计实现销售额7826万元，同比增长38%。可追溯系统也助力青莲旗下“膳博士”成为杭州亚运会官方生鲜肉类产品供应商。
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